EnglishThe aim of the present study was to evaluate wether the substitution of 30% fish oil by soybean oil in a rainbow trout diet influences growth parameters, and the sensory and quality characteristics of fillet.
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http://hdl.handle.net/11380/466923| Data di pubblicazione: | 2002 |
| Autori: | E. D'AGARO; D. LANARI; E. PIASENTIER; R. VALUSSO; L. VOLPELLI |
| Titolo: | Effects of fish oil substitution in rainbow trout diets on sensory characteristics and fillet acid composition |
| Appare nelle tipologie: | Abstract in Atti di Convegno |
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