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Application of Gas-Cromatography for the characterization of Traditional Balsamic Vinegar / Manzini, Daniela; Ulrici, Alessandro; Franchini, Giancarlo; Masino, Francesca; Antonelli, Andrea; Cocchi, Marina. - STAMPA. - -:(2005), pp. 101-101. (Intervento presentato al convegno Vinegars and Acetic Acid Bacteria tenutosi a Reggio Emilia nel 8/12 maggio 2005).
Application of Gas-Cromatography for the characterization of Traditional Balsamic Vinegar
MANZINI, Daniela;ULRICI, Alessandro;FRANCHINI, Giancarlo;MASINO, Francesca;ANTONELLI, Andrea;COCCHI, Marina
2005
Abstract
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