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Application of Gas-Cromatography for the characterization of Traditional Balsamic Vinegar / Manzini, D., Ulrici, A., Franchini, G., Masino, F., Antonelli, A., Cocchi, M.. - STAMPA. - -:(2005), pp. 101-101. (Vinegars and Acetic Acid Bacteria Reggio Emilia 8/12 maggio 2005).
Application of Gas-Cromatography for the characterization of Traditional Balsamic Vinegar
MANZINI, Daniela;ULRICI, Alessandro;FRANCHINI, Giancarlo;MASINO, Francesca;ANTONELLI, Andrea;COCCHI, Marina
2005
Abstract
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