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Enterocina 416K1, una antagonista naturale per il controllo di Listeria monocytogenes negli insaccati crudi stagionati / DE NIEDERHAUSERN, Simona; Sabia, Carla; Bondi, Moreno; Messi, Patrizia; S., Maini; Manicardi, Giuliano. - STAMPA. - 1(2000), pp. 91-99. ((Intervento presentato al convegno Uno sguardo al passato e spunti per il futuro tenutosi a Bologna nel 9 maggio.
| Data di pubblicazione: | 2000 |
| Titolo: | Enterocina 416K1, una antagonista naturale per il controllo di Listeria monocytogenes negli insaccati crudi stagionati |
| Autore/i: | DE NIEDERHAUSERN, Simona; Sabia, Carla; Bondi, Moreno; Messi, Patrizia; S., Maini; Manicardi, Giuliano |
| Autore/i UNIMORE: | |
| Nome del convegno: | Uno sguardo al passato e spunti per il futuro |
| Luogo del convegno: | Bologna |
| Data del convegno: | 9 maggio |
| Volume: | 1 |
| Pagina iniziale: | 91 |
| Pagina finale: | 99 |
| Citazione: | Enterocina 416K1, una antagonista naturale per il controllo di Listeria monocytogenes negli insaccati crudi stagionati / DE NIEDERHAUSERN, Simona; Sabia, Carla; Bondi, Moreno; Messi, Patrizia; S., Maini; Manicardi, Giuliano. - STAMPA. - 1(2000), pp. 91-99. ((Intervento presentato al convegno Uno sguardo al passato e spunti per il futuro tenutosi a Bologna nel 9 maggio. |
| Tipologia | Relazione in Atti di Convegno |
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