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Possibili interazioni tra flora fungina rilevata in insaccati crudi stagionati e nelle relative camere di stagionatura / Bondi, Moreno; Maini, S.; Messi, Patrizia. - STAMPA. - 2:(2002), pp. 29-38. ((Intervento presentato al convegno Progresso Scientifico, Etica, Tutela delle risorse: sfide professionali del terzo millennio tenutosi a Umago (Croazia) nel 3-6 ottobre.

Possibili interazioni tra flora fungina rilevata in insaccati crudi stagionati e nelle relative camere di stagionatura

BONDI, Moreno;MESSI, Patrizia
2002

Abstract

-
Progresso Scientifico, Etica, Tutela delle risorse: sfide professionali del terzo millennio
Umago (Croazia)
3-6 ottobre
2
29
38
Bondi, Moreno; Maini, S.; Messi, Patrizia
Possibili interazioni tra flora fungina rilevata in insaccati crudi stagionati e nelle relative camere di stagionatura / Bondi, Moreno; Maini, S.; Messi, Patrizia. - STAMPA. - 2:(2002), pp. 29-38. ((Intervento presentato al convegno Progresso Scientifico, Etica, Tutela delle risorse: sfide professionali del terzo millennio tenutosi a Umago (Croazia) nel 3-6 ottobre.
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