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Alcohols in food and beverages / Antonelli, Andrea. - STAMPA. - 1(2004), pp. 409-429.
| Data di pubblicazione: | 2004 |
| Titolo: | Alcohols in food and beverages. |
| Autore/i: | Antonelli, Andrea |
| Autore/i UNIMORE: | |
| Codice identificativo Scopus: | 2-s2.0-85059184848 |
| Titolo del libro: | Handbook of Food Analysis |
| ISBN: | 9780824750367 |
| Editore: | Marcell Dekker Inc. |
| Nazione editore: | STATI UNITI D'AMERICA |
| Citazione: | Alcohols in food and beverages / Antonelli, Andrea. - STAMPA. - 1(2004), pp. 409-429. |
| Tipologia | Capitolo/Saggio |
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