Influence of yeast strain on the composition of brandy wine

Riponi, C.; Carnacini, A.; Antonelli, Andrea; Castellari, L.; Zambonelli, C.

Influence of yeast strain on the composition of brandy wine / C., Riponi; A., Carnacini; Antonelli, Andrea; L., Castellari; C., Zambonelli. - In: JOURNAL OF WINE RESEARCH. - ISSN 0957-1264. - STAMPA. - 8(1997), pp. 41-50.

Data di pubblicazione:	1997
Titolo:	Influence of yeast strain on the composition of brandy wine
Autore/i:	C., Riponi; A., Carnacini; Antonelli, Andrea; L., Castellari; C., Zambonelli
Autore/i UNIMORE:	C. RIPONI A. CARNACINI ANTONELLI, Andrea L. CASTELLARI C. ZAMBONELLI mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Rivista:	JOURNAL OF WINE RESEARCH
Volume:	8
Pagina iniziale:	41
Pagina finale:	50
Codice identificativo Scopus:	2-s2.0-85065362933
Citazione:	Influence of yeast strain on the composition of brandy wine / C., Riponi; A., Carnacini; Antonelli, Andrea; L., Castellari; C., Zambonelli. - In: JOURNAL OF WINE RESEARCH. - ISSN 0957-1264. - STAMPA. - 8(1997), pp. 41-50.
Tipologia	Articolo su rivista

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http://hdl.handle.net/11380/456168

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