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Influence of yeast strain on the composition of brandy wine / C., Riponi; A., Carnacini; Antonelli, Andrea; L., Castellari; C., Zambonelli. - In: JOURNAL OF WINE RESEARCH. - ISSN 0957-1264. - STAMPA. - 8(1997), pp. 41-50.
Data di pubblicazione: | 1997 |
Titolo: | Influence of yeast strain on the composition of brandy wine |
Autore/i: | C., Riponi; A., Carnacini; Antonelli, Andrea; L., Castellari; C., Zambonelli |
Autore/i UNIMORE: | |
Rivista: | |
Volume: | 8 |
Pagina iniziale: | 41 |
Pagina finale: | 50 |
Codice identificativo Scopus: | 2-s2.0-85065362933 |
Citazione: | Influence of yeast strain on the composition of brandy wine / C., Riponi; A., Carnacini; Antonelli, Andrea; L., Castellari; C., Zambonelli. - In: JOURNAL OF WINE RESEARCH. - ISSN 0957-1264. - STAMPA. - 8(1997), pp. 41-50. |
Tipologia | Articolo su rivista |
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