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Sensory characterisation of wine vinegars / V., Gerbi; G., Zeppa; Antonelli, Andrea; A., Carnacini. - In: FOOD QUALITY AND PREFERENCE. - ISSN 0950-3293. - STAMPA. - 8:(1997), pp. 27-34.

Sensory characterisation of wine vinegars

ANTONELLI, Andrea;
1997

Abstract

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1997
8
27
34
WOS:A1997WE21400004
2-s2.0-0030668240
Sensory characterisation of wine vinegars / V., Gerbi; G., Zeppa; Antonelli, Andrea; A., Carnacini. - In: FOOD QUALITY AND PREFERENCE. - ISSN 0950-3293. - STAMPA. - 8:(1997), pp. 27-34.
V., Gerbi; G., Zeppa; Antonelli, Andrea; A., Carnacini
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