English.
| Anno di pubblicazione: | 1997 |
| Titolo: | Sensory characterisation of wine vinegars |
| Autore/i: | V. GERBI; G. ZEPPA; A. ANTONELLI; A. CARNACINI |
| Autore/i UNIMORE: | |
| Rivista: | |
| Volume: | 8 |
| Pagina iniziale: | 27 |
| Pagina finale: | 34 |
| Codice identificativo ISI: | WOS:A1997WE21400004 |
| Codice identificativo Scopus: | 2-s2.0-0030668240 |
| Citazione: | Sensory characterisation of wine vinegars / V. GERBI; G. ZEPPA; A. ANTONELLI; A. CARNACINI. - In: FOOD QUALITY AND PREFERENCE. - ISSN 0950-3293. - STAMPA. - 8(1997), pp. 27-34. |
| Tipologia | Articolo su rivista |
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http://hdl.handle.net/11380/456161
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