Sensory characterisation of wine vinegars

Gerbi, V.; Zeppa, G.; Antonelli, Andrea; Carnacini, A.

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Anno di pubblicazione:	1997
Titolo:	Sensory characterisation of wine vinegars
Autori:	V. GERBI; G. ZEPPA; A. ANTONELLI; A. CARNACINI
Autori:	V. GERBI G. ZEPPA ANTONELLI, Andrea A. CARNACINI mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Rivista:	FOOD QUALITY AND PREFERENCE
Volume:	8
Pagina iniziale:	27
Pagina finale:	34
Appare nelle tipologie:	Articolo su rivista

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http://hdl.handle.net/11380/456161

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