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POLYALCOHOLS IN VINEGAR AS AN ORIGIN DISCRIMINATOR / Antonelli, Andrea; G., Zeppa; V., Gerbi; A., Carnacini. - In: FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0308-8146. - STAMPA. - 60(1997), pp. 403-407.
| Data di pubblicazione: | 1997 |
| Titolo: | POLYALCOHOLS IN VINEGAR AS AN ORIGIN DISCRIMINATOR |
| Autore/i: | Antonelli, Andrea; G., Zeppa; V., Gerbi; A., Carnacini |
| Autore/i UNIMORE: | |
| Rivista: | |
| Volume: | 60 |
| Pagina iniziale: | 403 |
| Pagina finale: | 407 |
| Codice identificativo ISI: | WOS:A1997XN08300017 |
| Codice identificativo Scopus: | 2-s2.0-0030813301 |
| Citazione: | POLYALCOHOLS IN VINEGAR AS AN ORIGIN DISCRIMINATOR / Antonelli, Andrea; G., Zeppa; V., Gerbi; A., Carnacini. - In: FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0308-8146. - STAMPA. - 60(1997), pp. 403-407. |
| Tipologia | Articolo su rivista |
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http://hdl.handle.net/11380/456157
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