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POLYALCOHOLS IN VINEGAR AS AN ORIGIN DISCRIMINATOR / Antonelli, Andrea; G., Zeppa; V., Gerbi; A., Carnacini. - In: FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0308-8146. - STAMPA. - 60(1997), pp. 403-407.
Data di pubblicazione: | 1997 |
Titolo: | POLYALCOHOLS IN VINEGAR AS AN ORIGIN DISCRIMINATOR |
Autore/i: | Antonelli, Andrea; G., Zeppa; V., Gerbi; A., Carnacini |
Autore/i UNIMORE: | |
Rivista: | |
Volume: | 60 |
Pagina iniziale: | 403 |
Pagina finale: | 407 |
Codice identificativo ISI: | WOS:A1997XN08300017 |
Codice identificativo Scopus: | 2-s2.0-0030813301 |
Citazione: | POLYALCOHOLS IN VINEGAR AS AN ORIGIN DISCRIMINATOR / Antonelli, Andrea; G., Zeppa; V., Gerbi; A., Carnacini. - In: FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0308-8146. - STAMPA. - 60(1997), pp. 403-407. |
Tipologia | Articolo su rivista |
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