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POLYALCOHOLS IN VINEGAR AS AN ORIGIN DISCRIMINATOR / Antonelli, Andrea; G., Zeppa; V., Gerbi; A., Carnacini. - In: FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0308-8146. - STAMPA. - 60:(1997), pp. 403-407.

POLYALCOHOLS IN VINEGAR AS AN ORIGIN DISCRIMINATOR

ANTONELLI, Andrea;
1997

Abstract

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60
403
407
POLYALCOHOLS IN VINEGAR AS AN ORIGIN DISCRIMINATOR / Antonelli, Andrea; G., Zeppa; V., Gerbi; A., Carnacini. - In: FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0308-8146. - STAMPA. - 60:(1997), pp. 403-407.
Antonelli, Andrea; G., Zeppa; V., Gerbi; A., Carnacini
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