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Yeast influence on volatile composition of wines / Antonelli, Andrea; L., Castellari; C., Zambonelli; A., Carnacini. - In: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0021-8561. - STAMPA. - 47:(1999), pp. 1139-1144.

Yeast influence on volatile composition of wines

ANTONELLI, Andrea;
1999-01-01

Abstract

.
47
1139
1144
WOS:000079227300059
2-s2.0-0032948643
10552428
Yeast influence on volatile composition of wines / Antonelli, Andrea; L., Castellari; C., Zambonelli; A., Carnacini. - In: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. - ISSN 0021-8561. - STAMPA. - 47:(1999), pp. 1139-1144.
Antonelli, Andrea; L., Castellari; C., Zambonelli; A., Carnacini
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