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Multivariate analysis of composition and sensory criteria of white vinegars / V., Gerbi; G., Zeppa; Antonelli, Andrea; N., Natali; A., Carnacini. - In: SCIENCES DES ALIMENTS. - ISSN 0240-8813. - STAMPA. - 17:(1997), pp. 349-359.

Multivariate analysis of composition and sensory criteria of white vinegars

ANTONELLI, Andrea;
1997

Abstract

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17
349
359
Multivariate analysis of composition and sensory criteria of white vinegars / V., Gerbi; G., Zeppa; Antonelli, Andrea; N., Natali; A., Carnacini. - In: SCIENCES DES ALIMENTS. - ISSN 0240-8813. - STAMPA. - 17:(1997), pp. 349-359.
V., Gerbi; G., Zeppa; Antonelli, Andrea; N., Natali; A., Carnacini
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