Prodotti e sottoprodotti agroalimentari come fonte di composti bioattivi: estrazione, caratterizzazione e attività biologiche

During the last few decades, a great attention has been paid to the use of botanical species, as well as their by-products, for the isolation of bioactive compounds. This interest is mainly linked to the growing demand for more sustainable and eco-compatible alternative processes leading to the production of preparations of plant origin. The by-products are mainly generated by agri-food and pharmaceutical industries. Their processing could be considered as an important opportunity to avoid the serious problems caused by their throwing into environment. Thus, it has been reported that these by-products are still rich in different classes of bioactive compounds with significant therapeutic properties. The isolated bioactive compounds from plant products and byproducts could be valued according to their biological properties such as antioxidant, antimicrobial, antidiabetic and anticancer. In addition, they could have applications in the food industry as preservatives, colorants, anti-browning and thickeners. This study aims to the characterization of bioactive compounds from different plant species and the related by-products (Lavandula angustifolia Mill., Lavandula x intermedia Emeric ex Loisel, Prunus domestica L., tomato and almond milk), as well as the evaluation of biological activities and possible applications of the isolated compounds.

Negli ultimi decenni è stata posta grande attenzione all'utilizzo di specie botaniche, nonché dei loro sottoprodotti, per l'isolamento di composti bioattivi. Questo interesse è principalmente legato alla crescente domanda di processi alternativi più sostenibili e ecocompatibili che portino alla produzione di preparati di origine vegetale. I sottoprodotti sono principalmente generati dalle industrie agroalimentari e farmaceutiche. La lavorazione di questi sottoprodotti potrebbe essere considerata un'importante opportunità per evitare i gravi problemi causati dal loro smaltimento nell'ambiente. Pertanto, è stato riportato che questi sottoprodotti sono ancora ricchi di diverse classi di composti bioattivi con proprietà terapeutiche significative. I composti bioattivi isolati da prodotti e sottoprodotti vegetali potrebbero essere valutati in base alle loro proprietà biologiche come antiossidanti, antimicrobici, antidiabetici e antitumorali. Inoltre, potrebbero avere applicazioni nell'industria alimentare come conservanti, coloranti, anti-doratura e addensanti. Questo studio mira alla caratterizzazione dei composti bioattivi di diversi specie vegetali e i relativi sottoprodotti (Lavandula angustifolia Mill., Lavandula x intermedia Emeric ex Loisel, Prunus domestica L., pomodoro e latte di mandorle), nonché alla valutazione delle attività biologiche e delle possibili applicazioni dei composti isolati.