Target cost evaluation for the ohmic treatment of a vegetable soup: an Italian comparative case study / Bertolini, M.; Romagnoli, G.. - (2010). (Intervento presentato al convegno International Conference on Food Innovation, Food Innova 2010 tenutosi a Valenzcia nel October 25-29).
Target cost evaluation for the ohmic treatment of a vegetable soup: an Italian comparative case study
M. Bertolini;
2010
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