LE CERTIFICAZIONI DI QUALITÀ NEL SETTORE AGROALIMENTARE

Le imprese vogliono aumentare la loro credibilità, competitività e reddito. Le richieste del mercato spingono le imprese a investire in competitività attraverso sistemi di certificazione, ispezione e verifica. L'accreditamento è un valore aggiunto per le imprese ed è anche una garanzia di qualità dei processi e dei prodotti e uno strumento fidato per i consumatori. Oggi, i dettaglianti di massa ricorrono sempre più all'accreditamento, che è diventato un'abitudine in tutte le relazioni che richiedono una valutazione di conformità qualificata per proteggere il mercato e i consumatori. Il regolamento (CE) n. 178/2002 ha introdotto il principio di responsabilità di tutti gli operatori della catena alimentare. I rivenditori del mercato di massa (GDO) hanno adottato sistemi di sicurezza e controllo per i loro fornitori. Ciò ha portato allo sviluppo di parametri di riferimento, certificati da organizzazioni di terze parti accreditate, che forniscono requisiti specifici per garantire un elevato livello di sicurezza nei processi di produzione.