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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Designing New Yeasts for Craft Brewing: When Natural Biodiversity Meets Biotechnology 1-gen-2020 Iattici, F; Catallo, M; Solieri, L
Exploring the Mineral Composition of Grapevine Canes for Wood Chip Applications in Alcoholic Beverage Production to Enhance Viticulture Sustainability 1-gen-2023 D'Eusanio, Veronica; Genua, Francesco; Marchetti, Andrea; Morelli, Lorenzo; Tassi, Lorenzo
Influence of Chemical and Physical Variables on 87Sr/86Sr Isotope Ratios Determination for Geographical Traceability Studies in the Oenological Food Chain 1-gen-2018 Sighinolfi, Simona; Durante, Caterina; Lancellotti, Lisa; Tassi, Lorenzo; Marchetti, Andrea
Physico-chemical and sensory characterization of a fruit beer obtained with the addition of cv. Lambrusco grapes must 1-gen-2021 Castro Marin, A.; Baris, F.; Romanini, E.; Lambri, M.; Montevecchi, G.; Chinnici, F.
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