Nell'ambito di numerose indagini dedicat alla determinazione di composti benzodiazepino-simili in diversi prodotti alimentari, parte delle ricerche hanno riguardato la presenza di tali composti nel bacello e nelle foglie di carruba (Ceratonia siliqua), pianta sempreverde ampiamentediffusa in tutta l'area mediterranea. Se i semi trovano una grande utilizzazione nell'indusria alimentare per l'alta concentrazione di gomme, l'utilizzo dell'intero bacello ha invece delle strette limitazioni per il prevalente carattere astringente dovuto alla presenza dei tannini.
Prresenza di sostanze attive sia sul recettore centrale che periferico delle benzodiazepine in estratti di farina e foglie di carruba (Certonia siliqua) / Baraldi, Claudia; Avallone, Rossella; Cosenza, Francesca; A., Trovato; Baraldi, Mario. - STAMPA. - 1:(2000), pp. 27-27. (Intervento presentato al convegno Società Italiana di Farmacognosia, Giornata di studio tenutosi a Assisi nel 19 settembre 2000).
Prresenza di sostanze attive sia sul recettore centrale che periferico delle benzodiazepine in estratti di farina e foglie di carruba (Certonia siliqua)
BARALDI, Claudia;AVALLONE, Rossella;COSENZA, Francesca;BARALDI, Mario
2000
Abstract
Nell'ambito di numerose indagini dedicat alla determinazione di composti benzodiazepino-simili in diversi prodotti alimentari, parte delle ricerche hanno riguardato la presenza di tali composti nel bacello e nelle foglie di carruba (Ceratonia siliqua), pianta sempreverde ampiamentediffusa in tutta l'area mediterranea. Se i semi trovano una grande utilizzazione nell'indusria alimentare per l'alta concentrazione di gomme, l'utilizzo dell'intero bacello ha invece delle strette limitazioni per il prevalente carattere astringente dovuto alla presenza dei tannini.
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