Ricette realizzate dal cuoco napoletano Giovan Francesco Colle presso la corte estense al tempo di Alfonso I d'Este, all'inizio del '500 con indicazioni sulle proprietà organolettiche dei cibi e il loro valore nutritivo.
Refugio de povero gentilhuomo di Giovan Francesco Colle, dedicato ad Alfonso I d' Este a cura di] Corradini, Elena; G., Trenti. - STAMPA. - Reggio Emilia : G. Bizzocchi, 1994.
Refugio de povero gentilhuomo di Giovan Francesco Colle, dedicato ad Alfonso I d' Este
CORRADINI, Elena;
1994
Abstract
Ricette realizzate dal cuoco napoletano Giovan Francesco Colle presso la corte estense al tempo di Alfonso I d'Este, all'inizio del '500 con indicazioni sulle proprietà organolettiche dei cibi e il loro valore nutritivo.
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate
I metadati presenti in IRIS UNIMORE sono rilasciati con licenza Creative Commons CC0 1.0 Universal, mentre i file delle pubblicazioni sono rilasciati con licenza Attribuzione 4.0 Internazionale (CC BY 4.0), salvo diversa indicazione.
In caso di violazione di copyright, contattare Supporto Iris
