MAZZA, STEFANO
MAZZA, STEFANO
Dipartimento di Scienze della Vita
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| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| I balsamici: fermentazione acetica, viscosità e parametri sensoriali | 1-gen-2015 | De Vero, Luciana; Giudici, Paolo; Gullo, Maria; Lemmetti, Federico; Mazza, Stefano |