Il saggio analizza, dal punto di vista della letteratura e delle riviste agrarie fra fine Ottocento e inizio Novecento, lo sviluppo dell'industria saccarifera nell'area emiliano-romagnola. Sono trattati, in particolare, i contributi dei direttori delle cattedre ambulanti di agricoltura e il ruolo di mediazione svolto fra interessi industriali e interessi agrari.
L'industria dello zucchero in Emilia Romagna dalle origini alla prima guerra mondiale / DEGLI ESPOSTI, Fabio. - STAMPA. - 3:(2011), pp. 88-112.
L'industria dello zucchero in Emilia Romagna dalle origini alla prima guerra mondiale
DEGLI ESPOSTI, Fabio
2011
Abstract
Il saggio analizza, dal punto di vista della letteratura e delle riviste agrarie fra fine Ottocento e inizio Novecento, lo sviluppo dell'industria saccarifera nell'area emiliano-romagnola. Sono trattati, in particolare, i contributi dei direttori delle cattedre ambulanti di agricoltura e il ruolo di mediazione svolto fra interessi industriali e interessi agrari.
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