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Indagini su alcune caratteristiche tecnologiche del prosciutto fresco e stagionato / Santoro, P; NANNI COSTA, L; LO FIEGO, Domenico Pietro. - STAMPA. - 41 (2):(1987), pp. 731-733. (Intervento presentato al convegno SOCIRTA' ITALIANA DELLE SCIENZE VETERINARIE tenutosi a COPANELLO (CZ) nel 23-25 SETTEMBRE 1987).
Indagini su alcune caratteristiche tecnologiche del prosciutto fresco e stagionato
LO FIEGO, Domenico Pietro
1987
Abstract
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