I lieviti dell’Aceto Balsamico Tradizionale dopo tre lustri.

Solieri, Lisa; Pulvirenti, Andrea; Battagliola, A. R.; Gullo, M.; DE VERO, Luciana; Giudici, Paolo

I lieviti dell’Aceto Balsamico Tradizionale dopo tre lustri / Solieri, Lisa; Pulvirenti, Andrea; A. R., Battagliola; M., Gullo; DE VERO, Luciana; Giudici, Paolo. - STAMPA. - (2004), pp. 49-61. (Intervento presentato al convegno “Anche la tradizione va studiata” Ricerche preliminari per l’individuazione di starter per l’ABT tenutosi a Modena nel 11 dicembre 2004).

I lieviti dell’Aceto Balsamico Tradizionale dopo tre lustri.

SOLIERI, lisa;PULVIRENTI, Andrea;A. R. Battagliola;M. Gullo;DE VERO, Luciana;GIUDICI, Paolo

2004

Scheda breve

Scheda completa

Scheda completa (DC)

	Anno di pubblicazione
	
			2004
		
	Titolo del Convegno
	
			“Anche la tradizione va studiata” Ricerche preliminari per l’individuazione di starter per l’ABT
		
	Luogo del Convegno
	
			Modena
		
	Data del Convegno
	
			11 dicembre 2004
		
	Pagina iniziale
	
			49
		
	Pagina finale
	
			61
		
	Tutti gli autori
	
			Solieri, Lisa; Pulvirenti, Andrea; A. R., Battagliola; M., Gullo; DE VERO, Luciana; Giudici, Paolo
		
	Citazione
	
			I lieviti dell’Aceto Balsamico Tradizionale dopo tre lustri / Solieri, Lisa; Pulvirenti, Andrea; A. R., Battagliola; M., Gullo; DE VERO, Luciana; Giudici, Paolo. - STAMPA. - (2004), pp. 49-61. (Intervento presentato al  convegno “Anche la tradizione va studiata” Ricerche preliminari per l’individuazione di starter per l’ABT tenutosi a Modena nel 11 dicembre 2004).
		
	Tipologia
	
			Relazione in Atti di Convegno

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