Vengono presi in considerazione, dopo una panoramica sui fattori che influenzano la qualità della carne suina, gli effetti dei fattori alimentari, e in particolare: livello nutritivo, rapporto energia/proteina, vitamine, oligoelementi, quantità e qualità dei grassi dietetici.
Alimentazione e qualità della carne suina / Volpelli, Luisa Antonella; Scipioni, Rosanna. - STAMPA. - 64:(2006), pp. 37-46.
Alimentazione e qualità della carne suina
VOLPELLI, Luisa Antonella;SCIPIONI, Rosanna
2006
Abstract
Vengono presi in considerazione, dopo una panoramica sui fattori che influenzano la qualità della carne suina, gli effetti dei fattori alimentari, e in particolare: livello nutritivo, rapporto energia/proteina, vitamine, oligoelementi, quantità e qualità dei grassi dietetici.
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
Pubblicazioni consigliate
I metadati presenti in IRIS UNIMORE sono rilasciati con licenza Creative Commons CC0 1.0 Universal, mentre i file delle pubblicazioni sono rilasciati con licenza Attribuzione 4.0 Internazionale (CC BY 4.0), salvo diversa indicazione.
In caso di violazione di copyright, contattare Supporto Iris
