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Relazione tra qualità della carcassa, qualità della carne e calo di stagionatura del prosciutto nel suino pesante da salumificio / NANNI COSTA, L.; LO FIEGO, Domenico Pietro; Bosi, P.; Russo, V.. - In: RIVISTA DI SUINICOLTURA. - ISSN 0035-662X. - STAMPA. - 30 (2):(1989), pp. 63-67.
Relazione tra qualità della carcassa, qualità della carne e calo di stagionatura del prosciutto nel suino pesante da salumificio
LO FIEGO, Domenico Pietro;
1989
Abstract
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