Selezione dei batteri lattici per il miglioramento della qualità dei salami.

Selezione dei batteri lattici per il miglioramento della qualità dei salami / Grazia, L.; F., Papa; S., Torriani; Giudici, Paolo. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - STAMPA. - XXXII:(1993), pp. 258-261.

Selezione dei batteri lattici per il miglioramento della qualità dei salami.

GIUDICI, Paolo
1993

Abstract

Selezione dei batteri lattici per il miglioramento della qualità dei salami.
1993
XXXII
258
261
Selezione dei batteri lattici per il miglioramento della qualità dei salami / Grazia, L.; F., Papa; S., Torriani; Giudici, Paolo. - In: INDUSTRIE ALIMENTARI. - ISSN 0019-901X. - STAMPA. - XXXII:(1993), pp. 258-261.
Grazia, L.; F., Papa; S., Torriani; Giudici, Paolo
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