The role of galactose fermenting yeasts in plain yogurt spoilage
The role of galactose fermenting yeasts in plain yogurt spoilage / Giudici, Paolo; Masini, G.; Caggia, C.. - In: ANNALI DI MICROBIOLOGIA ED ENZIMOLOGIA. - ISSN 0003-4649. - STAMPA. - 46:(1996), pp. 11-19.
The role of galactose fermenting yeasts in plain yogurt spoilage
GIUDICI, Paolo;
1996
Abstract
The role of galactose fermenting yeasts in plain yogurt spoilage
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