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Characterisation and optimisation of gluten-free formulations by multivariate analysis of technological parameters and nir spectra collected on d-optimal designed mixtures / Foca, Giorgia; Ulrici, Alessandro; Cocchi, Marina; PAGANI M., A; Lucisano, M.. - STAMPA. - -:(2007), pp. ---. (Intervento presentato al convegno VI Colloquium Chemiometricum mediterraneum tenutosi a Saint Maximin La Sainte Baume (France) nel 5-7 settembre).
Characterisation and optimisation of gluten-free formulations by multivariate analysis of technological parameters and nir spectra collected on d-optimal designed mixtures
FOCA, Giorgia;ULRICI, Alessandro;COCCHI, Marina;
2007
Abstract
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