The revenge of Zygosaccharomyces yeasts in food biotechnology and applied microbiology / Solieri, Lisa. - In: WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY. - ISSN 0959-3993. - 37:6(2021), pp. 1-22. [10.1007/s11274-021-03066-7]
The revenge of Zygosaccharomyces yeasts in food biotechnology and applied microbiology
Lisa Solieri
2021
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