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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Passive modified atmosphere packaging: shelf-life extension of blu molded cheeses packaged in polylactic acid trays 1-gen-2010 Fava, Patrizia; Musetti, Alessandro
Sensory effects of hexanal vapor on fresh-cut slices of golden delicious apples. 1-gen-2012 Musetti, Alessandro; Fava, Patrizia
Poly(vinyl alcohol)-Based Film Potentially Suitable for Antimicrobial Packaging Applications. 1-gen-2014 Musetti, Alessandro; Paderni, Katia; Fabbri, Paola; Pulvirenti, Andrea; Al Moghazy, Marwa; Fava, Patrizia
Characterization of a Combined Treatment with Alpha-Lipoic Acid for the Control of Enzymatic Browning in Fresh-Cut Golden Delicious Apples 1-gen-2015 Musetti, Alessandro; Tagliazucchi, Davide; Montevecchi, Giuseppe; Verzelloni, Elena; Antonelli, Andrea; Fava, Patrizia
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