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Uniparental Mitochondrial Inheritance in Saccaromyces spore coniugation. 1-gen-2002 Pulvirenti, Andrea; Gullo, Maria; DE VERO, Luciana; Giudici, Paolo
Transmission of mtdna and mitochondrial proteins in the progeny of Saccharomyces interspecific hybrids. 1-gen-2003 DE VERO, Luciana; Pulvirenti, Andrea; Gullo, Maria; Solieri, Lisa; Giudici, Paolo
Microflora Y La Tecnología De Producción Del Vinagre Balsámico Tradicional. 1-gen-2003 Giudici, Paolo; Gullo, Maria; Pulvirenti, Andrea; Solieri, Lisa; DE VERO, Luciana
Transmission of mt DNA and mitochondrial proteins in the progeny of Saccharomyces hybrids 1-gen-2003 DE VERO, Luciana; Pulvirenti, Andrea; Gullo, Maria; Solieri, Lisa; Giudici, Paolo
Studio molecolare e fenotipico di lieviti in paste acide tradizionali 1-gen-2003 Solieri, Lisa; DE VERO, Luciana; Gullo, Maria; Pulvirenti, Andrea
Sorting of mitocondrial DNA and proteins in the progeny of Saccharomyces interspecific hybrids 1-gen-2003 De Vero, Luciana; Pulvirenti, Andrea; Gullo, Maria; Bonatti, Piera; Giudici, Paolo
MODELLO TEORICO PER LA VALUTAZIONE DELL’ ETÀ E DELLA PRODUTTIVITÀ MASSIMA DI UNA BATTERIA DI ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI REGGIO EMILIA. 1-gen-2004 Giudici, Paolo; Gullo, Maria; DE VERO, Luciana; G., Masini
Influenza della composizione del mezzo sull’attività biologica dell’ABT. 1-gen-2004 DE VERO, Luciana; Landi, Sara; Gullo, Maria; Giudici, Paolo
ANCHE LA TRADIZIONE VA STUDIATA: RISULTATI PRELIMINARI PER L’INDIVIDUAZIONE DI “STARTER” PER ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE 1-gen-2004 Giudici, Paolo; Gullo, Maria; DE VERO, Luciana; Solieri, Lisa
I microrganismi dell'aceto balsamico. Atti convegno:"anche la tradizione va studiata" ricerche preliminari per l'individuazione di starter per l'Aceto Balsamico Tradizionale. 1-gen-2004 Giudici, Paolo; Gullo, Maria; Pulvirenti, Andrea; DE VERO, Luciana; Solieri, Lisa
Lieviti e zuccheri nell’Aceto Balsamico Tradizionale. 1-gen-2004 Landi, S.; Castellari, L.; Gullo, Maria; Solieri, Lisa; DE VERO, Luciana; Giudici, Paolo
I batteri acetici dell’Aceto Balsamico Tradizionale: caratterizzazione fenotipica e molecolare. 1-gen-2004 M., Gullo; Pulvirenti, Andrea; DE VERO, Luciana; Giudici, Paolo
Ricerche finalizzate alla tutela e tipicità dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia 1-gen-2004 Giudici, Paolo; Gullo, Maria; DE VERO, Luciana; Pulvirenti, Andrea; U., Rangone
Cristallizzazione dell'aceto balsamico tradizionale 1-gen-2004 Giudici, Paolo; Pulvirenti, Andrea; DE VERO, Luciana; S., Landi; Gullo, Maria
Nuove frontiere nello studio dei batteri acetici: la DGGE 1-gen-2004 DE VERO, Luciana; Gullo, Maria; Solieri, Lisa; Landi, Sara; Giudici, Paolo
Batteri dell’Aceto Balsamico Tradizionale: caratteristiche fenotipiche, molecolari e tecnologiche. 1-gen-2004 Gullo, M.; Solieri, Lisa; DE VERO, Luciana; Landi, S.; Giudici, Paolo
Lieviti osmofili: differenze fenotipiche e molecolari. 1-gen-2004 Pulvirenti, P.; Battagliola, A. R.; Gullo, M.; DE VERO, Luciana; Landi, S.; Giudici, Paolo
I lieviti dell’Aceto Balsamico Tradizionale dopo tre lustri. 1-gen-2004 Solieri, Lisa; Pulvirenti, Andrea; A. R., Battagliola; M., Gullo; DE VERO, Luciana; Giudici, Paolo
Limits of r-DNA-NTS2 regions on the taxonomy of Saccharomyces genus 1-gen-2004 Pulvirenti, Andrea; Solieri, Lisa; DE VERO, Luciana; Gullo, Maria; Giudici, Paolo
Il prosciutto cotto quale sistema modello per lo studio della previsione della shelf-life. 1-gen-2004 DE VERO, Luciana; M., Taccogna; Solieri, Lisa; Gullo, Maria; Puglisi, Maria Laura; Fava, Patrizia; Giudici, Paolo
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